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荸荠生吃和熟吃的功效 荸荠生吃和熟吃的功效 营养

时间:2024-02-27 06:58:08
荸荠生吃和熟吃的功效 荸荠生吃和熟吃的功效 营养

1、荸荠生吃和熟吃的功效是一样的,荸荠是中国的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球茎供食用,可以生食、熟食或做菜,尤适于制作罐头,称为清水马蹄,是菜馆的主要佐料之一;并可提取淀粉,与藕及菱粉称为淀粉三魁,性寒滑,味甘凉,能益气安中。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效。

2、荸荠属于寒性食物,且生长于地下沼泽或水田中,表皮多有细菌、寄生虫(如姜片虫)附着,因此不宜生食过多,并且一定要作好表皮的清洁工作,尤其是对于脾胃虚寒者更要多加注意。

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